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四川麻辣凉拌菜配方怎么做如何做

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发表于 2020-11-28 09:02:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
香辣凉菜在嗜拉如宝的四川地区,是一类十分火爆的菜式,而针对别的地域的爱吃辣椒的人而言,香辣凉菜也具有吸引力。香辣凉菜的种类有很多种多样,例如拌包心菜、拌黄豆芽、拌蒜头、丝瓜拌虾片等,全是较为經典的香辣凉菜。下边,就为大伙儿详解这几类拌凉菜菜的做法。一、拌包心菜原材料: 包心菜斤半 生抽五钱 芝麻油五分 白砂糖一钱食用盐二分制作方法: 将包心菜剥掉外帮清洗,直刀割成一寸长、半寸宽的碎段。入沸水中煮两三分钟捞出,不能过多,沥去水放到碗中。将生抽、芝麻油、白砂糖、食用盐加入拌和匀即好。除此,还可添加虾米音乐、豆腐干、青小辣椒丝,调以醋,制成糖酷味包心菜。特性: 甜咸香酥,下酒凉拌菜。二、拌黄豆芽原材料: 黄豆芽二斤 丝瓜二两 食盐五钱 葱丝二钱姜片二钱 醋五钱 芝麻油一钱制作方法: 将黄豆芽拣去残渣清洗,入沸水锅中焯熟(留意不必太过焯软),捞起来控去水;丝瓜清洗直刀割一片,再切成细丝,撒上食盐,添加葱丝、姜片翻拌,最终浇上醋、芝麻油盛盘就可以。如添加泡软的腐干丝、粉絲即成黄豆芽拌三丝。特性: 新鲜味美,颇具营养成分。三、拌蒜头原材料: 蒜头一斤 青小辣椒三个 生抽三钱 老陈醋三钱食盐五钱 芝麻油三分制作方法: 将蒜头剥掉厚皮清洗,直刀割一片,再改刀割成粗丝或一小块;朝天椒直刀割成丝共摆盘内,随后拌上食盐、生抽、老陈醋,最终滴上芝麻油,拌和匀即好。特性: 新鮮脆爽,香辣鲜美。四、丝瓜拌虾片原材料: 虾俩对 丝瓜一节 青蒜苗两株 蔬菜叶三棵生抽五钱 芝麻油一钱 老陈醋二钱 小水泡黑木耳二钱制作方法: 将草虾蜕皮,入沸水放锅里熟,捞起来晾冷;把丝瓜清洗,直刀割成半圆形片;青蒜苗、蔬菜叶拣清洗,直刀割成段,所有放到案上备用。这时候将冷虾推切一片。再次摆盘和调料。装盘的顺序是:先用蔬菜叶放底,然后将虾片拼成花式(可自己挑选),顶层将黄瓜切片、青蒜苗摆上,撒上水木耳,倒进生抽、芝麻油、老陈醋即好。特性: 艳丽美观大方,芳香利口。专业老牌白癜风医院白癜风哪里能治最好儿童患白癜风的原因
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发表于 2021-2-8 10:45:29 | 显示全部楼层
香辣凉菜在嗜拉如宝的四川地区,是一类十分火爆的菜式,广东快乐十分而针对别的地域的爱吃辣椒的人而言,香辣凉菜也具有吸引力。江苏快3香辣凉菜的种类有很多种多样,例如拌包心菜、拌黄豆芽、拌蒜头、丝瓜拌虾片等,全是较为經典的香辣凉菜。下边,就为大伙儿详解这几类拌凉菜菜的做法。



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